Ravioles de Ricotta
Ravioles rellenos de ricotta y espinaca.
Ingredientes
- Sal y pimienta al gusto
- 3 huevos
- 150 g de espinacas baby
- 200 g de queso mozzarella
- 1 taza de harina (120 g)
- Aceite para freír
- 50 g de queso parmesano rallado
- 250 g de ricotta
- 2 tazas de agua
Preparación
- Preparar la masa: 1 taza de harina (120 g), 3 huevos, aceite y sal al gusto.
- Mezclar 250 g de ricotta con espinaca picada y nuez moscada.
- Estirar la masa y colocar el relleno.
- Cortar en cuadrados y cerrar los bordes.
- Hervir en 2 tazas de agua con sal al gusto hasta que floten.
- Servir con salsa fileto y 50 g de queso parmesano rallado parmesano.
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