Locro Argentino

Name: Locro Argentino
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 chorizo picado (150 g); 2 cebollas; 500 g de zapallo; 1 manojo de cebolla de verdeo; 1 lata de maíz (170 g); 200 g de porotos; 200 g de queso rallado; 2 tazas de caldo; 2 tazas de agua

Guiso tradicional argentino con maíz y porotos.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 chorizo picado (150 g)
2 cebollas
500 g de zapallo
1 manojo de cebolla de verdeo
1 lata de maíz (170 g)
200 g de porotos
200 g de queso rallado
2 tazas de caldo
2 tazas de agua

Preparación

Remojar el maíz y 200 g de porotos la noche anterior.
Cocinar el maíz y 200 g de porotos en agua hasta que estén tiernos.
Sofreír cebolla, panceta y 1 chorizo picado (150 g).
Agregar 500 g de zapallo y caldo, cocinar 15 minutos.
Servir con verdeo picado y 200 g de queso rallado.

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Locro Argentino

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