Pastel navideño de jengibre
Receta de Pastel navideño de jengibre con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Vierta las pasas, las grosellas y las pasas en un bol. Vierta 200 ml de vino de jengibre, luego cubra y déjelo reposar a temperatura ambiente durante la noche para que la fruta se llene.
- Caliente el horno a 160 ° C / ventilador 140 ° C / gas 3. Usando como plantilla el fondo de un molde para pasteles de fondo suelto de 20 cm, corte 2 c�rculos de papel para hornear. Luego corte 2 tiras gruesas (aproximadamente 2 cm m�s profundas que la lata) que se ajusten al interior de la lata. Haz peque�os cortes a lo largo de uno de los bordes, a una distancia de unos 2 cm. Engrasa el molde y luego coloca un c�rculo de pergamino en el fondo. Coloca una tira dentro de la lata, asegur�ndote de que el lado cortado quede hacia abajo, ya que esto te ayudar� a encajarla dentro. Haz lo mismo con la tira restante, luego coloca el segundo c�rculo encima (ver paso a paso).
- Ponga la mantequilla y el azúcar en un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso y ligero, aproximadamente 5 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, asegurándose de revolver bien después de cada adición, luego mezcle con la harina, las almendras molidas y las especias. Agregue las frutas remojadas y el líquido sobrante, con la raíz de jengibre fresca y la melaza hasta que todo esté bien combinado.
- Vierta la mezcla y alise la parte superior, luego use una cuchara para hacer un ligero baño en el centro. Esto asegurará que el pastel tenga una superficie uniforme cuando esté terminado. Hornee por 30 minutos, luego baje el horno a 150 C/ventilador 130 C/gas 2 y hornee por otras 2 horas hasta que al insertar un pincho en el medio, éste salga limpio. Pinche todo el pastel en una brocheta y luego rocíe las 4 cucharadas restantes de vino de jengibre. Deje que el bizcocho se enfríe en el molde y luego retire el papel de revestimiento. Para guardar, envuélvalo primero en papel para hornear y luego en papel de aluminio. El pastel se conservará en un armario hasta por 3 meses o se puede congelar hasta por 6 meses.
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