Pan especiado de la mañana de Navidad
Receta de Pan especiado de la mañana de Navidad con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hace…
Ingredientes
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Preparación
- Tamiza la harina, la sal y la canela en un bol. Agrega el azúcar y la levadura y luego haz un hueco en el centro. Vierta la leche en una cacerola pequeña, agregue la mantequilla y caliente suavemente hasta que la mantequilla se derrita. Vierta en el pozo, luego agregue los huevos batidos. Mezcle gradualmente hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase vigorosamente durante 5 minutos hasta que quede suave. Poner la masa en un bol limpio, cubrir con film transparente engrasado y dejar en un lugar cálido durante 11â„2 horas o hasta que la masa haya duplicado su tamaño. Unte con mantequilla ligeramente un molde para pan de 900 g.
- Saque el aire de la masa y colóquela nuevamente sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar una vez más hasta que quede suave, luego agregar las nueces y las pasas. Dividir la masa en tres y darle forma de bola ovalada a cada pieza. Deje caer cada bola una al lado de la otra en la lata preparada y cúbrala sin apretar con una película adhesiva engrasada. Dejar en un lugar cálido durante 30 minutos hasta que la masa llegue a la parte superior del molde. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 C ventilado/convencional 200 C/gas 6.
- Mezcle la yema de huevo con 1 cucharada de agua y unte la parte superior del pan cocido. Hornee durante 20 minutos, cubriendo ligeramente con una doble hoja de papel de aluminio una vez que esté bien dorado. Luego bajar la temperatura a 160 C ventilador/180 C convencional/gas 4 y hornear 20 minutos más. Saque el pan de su molde y golpee la base; sonará hueco si el pan está listo. Si no es así, regréselo al horno fuera de su molde y hornee por otros 5-10 minutos. Enfriar el pan sobre una rejilla. (El pan se puede sellar en una bolsa de plástico y congelar hasta por 1 mes. Si lo corta en rodajas antes de congelarlo, puede tostar las rebanadas directamente del congelador; de lo contrario, deberá sacar todo el pan del congelador la noche anterior). Sirva ligeramente tostado, con mantequilla y mermelada.
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