Pastel de Navidad Rudolph de Nancy

Name: Pastel de Navidad Rudolph de Nancy
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Pastel de Navidad Rudolph de Nancy con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer e…

Ingredientes

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Preparación

La noche antes de hacer el bizcocho, poner la mezcla de frutas y cerezas en un bol, añadir el licor o zumo de naranja elegido, cubrir con film transparente y dejar en remojo durante 8-12 horas. Si no tienes tiempo para remojar la fruta, coloca el recipiente en el microondas durante 5 minutos, revuelve y luego caliéntalo durante 5 minutos más antes de dejar que se enfríe por completo.
Engrase un molde desmontable de 23 cm y forre la base y los lados con papel para hornear. Caliente el horno a 150 C/130 C ventilador/gas 3. Usando un taz�n grande y un batidor de mano el�ctrico, o una batidora independiente, mezcle la mantequilla y el az�car hasta que est�n p�lidos, ligeros y esponjosos. Vierta el alm�bar dorado, luego agregue el huevo batido en 4 adiciones, batiendo bien despu�s de cada una y agregando 1 cucharada de harina para evitar que la mezcla se cuaje. Cuando se hayan incorporado todos los huevos, incorpora suavemente el resto de la harina y las especias. Finalmente, incorpora la fruta remojada y la ralladura de naranja y lim�n. Vierta la mezcla en el molde preparado y alise la parte superior con el dorso de la cuchara. Hornea por 2 horas o hasta que al insertar una brocheta en el centro, �sta salga limpia. ¡Tu cocina se llenar� de encantadores olores navide�os!
Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante unos 30 minutos. Retirar del molde y colocar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío. Si no lo decoras de inmediato, envuelve el pastel en papel de aluminio para guardarlo. Si preparaste el pastel unas semanas antes de querer comerlo, puedes untarlo con un poco más de alcohol cada semana durante un máximo de 4 semanas. Esto lo mantendrá húmedo y agregará sabor.
Para decorar el bizcocho, untar todo con un poco de mermelada derretida. Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con azúcar glas y extienda el mazapán formando un círculo, lo suficientemente grande como para cubrir la parte superior y los lados del pastel. Levante el mazapán colgándolo sobre el rodillo y colóquelo sobre el pastel. Alise el mazapán por los lados del pastel y luego recorte el exceso del fondo. Unte todo el mazapán con el resto de la mermelada de albaricoque, luego extienda 1 kg de glaseado de fondant y, utilizando el mismo método que para el mazapán, cubra el pastel con el glaseado. Recorta los bordes y alisa las marcas con la palma de la mano, frotando el glaseado para darle brillo.
Amasar el resto del glaseado, luego cortar un trozo pequeño, del tamaño de una canica pequeña, y reservar. Colorea el trozo grande de glaseado con colorante alimentario marrón, añadiendo poco a poco y amasando bien, hasta obtener el color deseado. Divida el glaseado en 3, luego forme un reno (cuerpo, cabeza, 2 pies y una cola) con cada pieza. Mezcle 1 cucharada de azúcar glas con un chorrito de agua para usar como pegamento. Pega la cabeza al cuerpo y aplástala un poco. Utilice un cuchillo pequeño para hacer tres hendiduras en las patas y luego péguelo al cuerpo del reno, junto con la cola.
Retire un pequeño trozo del glaseado reservado para hacer la nariz roja de Rudolph. Colorea con colorante alimentario rojo y luego usa pegamento glaseado para pegarlo a una de las cabezas de reno. Colorea el resto del glaseado de negro y dale forma a dos narices y dos ojos más para cada reno, luego pégalos en las cabezas. Introduce medio pretzel a cada lado de las cabezas de los renos para crear astas. Usa un poco de pegamento de azúcar glas para pegar los renos a la parte superior del pastel, luego ata el hilo dorado alrededor de sus cuerpos para crear riendas. Termina el pastel atando una cinta roja brillante alrededor de la base y asegurándola en su lugar con un alfiler.

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Pastel de Navidad Rudolph de Nancy

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