Corona navideña vegana
Receta de Corona navideña vegana con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Poner las espinacas en un colador, luego verterlas en una tetera con agua hirviendo y dejar que se ablanden. Una vez frías, escurre el exceso de humedad con un paño de cocina limpio, luego pica las espinacas y colócalas en un bol grande. Agrega el tofu, el aceite, los piñones, la nuez moscada, el ajo, la ralladura de limón, el eneldo picado y la fruta hasta que estén bien combinados, sazona generosamente y reserva.
- Sobre una superficie bien enharinada, extienda la masa hasta formar un rectángulo de 60 x 20 cm. Dejando un borde de 1 cm, vierta la mezcla de espinacas a lo largo de la masa, dejando un espacio de 2 cm en ambos extremos cortos. Doble los dos extremos cortos para evitar que se salga el relleno, luego enrolle la masa hacia afuera para encerrar el relleno y crear una forma de salchicha larga. Une los dos extremos para crear una forma de corona y pégalos con un poco de leche de almendras. Transfiera la corona a una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y enfríe durante 20 minutos. Se puede preparar hasta este punto con un día de antelación y conservar tapado en el frigorífico.
- Caliente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Con un cuchillo afilado, haga cortes en la parte superior de la corona. Mezcla un poco de leche de almendras con un poco de aceite de oliva (esto ayudará al color de la masa) y unta toda la corona. Hornee durante 40-45 minutos hasta que estén dorados. Deje enfriar durante 5 minutos, luego transfiéralo a una tabla y decore con las hojas de eneldo reservadas y algunos arándanos secos.
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