Stollen navideño con almendras y mazapán
Receta de Stollen navideño con almendras y mazapán con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para h…
Ingredientes
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Preparación
- Remojar los frutos secos en 100 ml de agua caliente. Calienta suavemente el jugo de manzana durante unos minutos en una sartén, luego agrega la levadura y deja que se active durante 10-15 minutos (comenzará a burbujear).
- Pon la harina en un bol. Agregue la mezcla de levadura y jugo de manzana para formar una masa suave, luego cubra y deje reposar en algún lugar cálido hasta que aproximadamente duplique su tamaño, aproximadamente 1 a 2 horas. También puedes poner la masa en el frigorífico para que suba lentamente durante la noche.
- Escurrir la fruta y añadir a la masa junto con las nueces, las especias y el mazapán. Aprieta todo, luego coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa hasta que la fruta permanezca en la masa.
- Dale forma de salchicha a la masa y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos a 1 hora hasta que haya subido aproximadamente una cuarta parte.
- Caliente el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Hornee el stollen durante 20 minutos, luego reduzca el horno a 150 C/130 C ventilador/gas 2 y hornee durante 25-30 minutos más hasta que estén dorados y firmes al tacto.
- Retirar el stollen del horno y untarlo por todas partes con la mantequilla derretida. Espolvorear con azúcar glas y dejar enfriar completamente antes de cortar. Guarde el stollen restante, bien envuelto, en un recipiente hermético.
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