Torta de chocolate y caramelo salado
Receta de Torta de chocolate y caramelo salado con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer…
Ingredientes
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Preparación
- Forre la base de un molde para pasteles redondo, profundo y de fondo suelto de 20 cm con un círculo de papel para hornear. Cubra los lados con una tira larga que llegue justo encima de los lados de la lata: grape o clip donde la tira se superponga para mantenerla en su lugar.
- Triturar las galletas en una bolsa de plástico o bol con la punta de un rodillo. Agregue la mantequilla derretida y luego presione uniformemente en el fondo del molde. Enfriar durante 10 minutos.
- Reserva 2 cucharadas de caramelo. Agrega la sal marina al resto y viertela en el centro de la base de galleta. Extienda suavemente de modo que la base quede cubierta uniformemente pero quede un borde visible de galleta de 1-2 cm alrededor del borde. Enfría por 20 minutos mientras haces la capa de chocolate.
- Derrita suavemente el chocolate en un recipiente grande resistente al calor sobre una cacerola con agua apenas hirviendo. Agrega 1 cucharada de crema al caramelo reservado, luego tapa y deja enfriar hasta que esté listo para decorar. Una vez que el chocolate se haya derretido, apaga el fuego pero deja el bol donde está y agrega poco a poco el resto de la nata hasta obtener una salsa de chocolate suave, brillante y espesa. Tamiza el azúcar glas y revuelve con el extracto de vainilla. Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla durante 10 minutos.
- Sirva o vierta primero la mezcla de chocolate alrededor del borde de la torta, de modo que llene el borde de la galleta, sellando el caramelo en el centro. Luego vierta o vierta el resto y agite suavemente para alisar la superficie. Enfríe durante al menos 5 horas o hasta 24 horas hasta que esté firme.
- Retire la torta del molde, luego retire con cuidado la tira de papel y transfiérala a un plato para servir. Coloca los chocolates encima. Vierta la mezcla de crema y caramelo reservada en una bolsa pequeña para comida o para congelador. Corta la punta más pequeña de la esquina para hacer una abertura muy pequeña y luego garabatea líneas de caramelo sobre la parte superior. Enfríe hasta que esté listo para servir. Espolvorea con una pizca o dos de sal marina antes de servir y luego corta en rodajas finas. Comer con un chorrito de nata líquida, si se desea.
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