Pechuga de pavo asada envuelta en tocino
Receta de Pechuga de pavo asada envuelta en tocino con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para h…
Ingredientes
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Preparación
- Calentar un chorrito de aceite en una sartén y utilizar un poco más para engrasar un molde para pan de 900 g. Pon la cebolla en la sartén y cocínala a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que esté caramelizada. Vierta en un tazón grande y déjelo enfriar. Forre el molde para pan con una tira doble de papel de aluminio, dejando que sobresalga mucho de cada extremo (puede usarlo como asa para retirar el paquete una vez cocido).
- Estira un poco cada trozo de tocino con el dorso de tu cuchillo. Coloque las lonjas de modo que la base de la lata quede cubierta con tocino superpuesto y las lonchas suban ordenadamente por los lados en una sola capa, sobresaliendo generosamente. Espolvorea el pan rallado encima del tocino.
- Una vez que la cebolla se haya enfriado, agregue la carne de la salchicha y la salvia al bol. Mezcle todo y luego coloque la mitad de la mezcla en la lata. Distribuya aproximadamente un tercio de la salsa de arándanos.
- Corta cada filete de pechuga de pavo en tres tiras. Coloque aproximadamente la mitad del pavo sobre la mezcla de relleno, llenando los espacios como si fuera una sierra de calar, pero manteniendo el pavo en una capa gruesa, luego sazone. Unte un poco más de salsa de arándanos, luego cubra con el relleno restante, la salsa de arándanos y el pavo de la misma manera, asegurándose de que no queden espacios entre las capas. El paquete debe estar lleno hasta arriba cuando hayas terminado. Dobla el tocino que sobresale y envuelve la lata en papel de aluminio. Ahora se puede enfriar hasta por 2 días.
- Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Colocar el molde en una bandeja para horno y cocinar durante 1 hora y 30 minutos. Retirar el molde del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Saque con cuidado el paquete de la lata utilizando las asas de papel de aluminio. Enrolle el paquete sobre una bandeja para hornear. Regrese al horno por 15-20 minutos m�s hasta que el exterior est� crujiente y dorado. Pruebe la temperatura interna con un term�metro, si tiene uno; deber�a indicar 75 ° C cuando est� listo. O inserte una brocheta de metal en el centro del paquete y verifique que est� bien caliente. Cubra sin apretar con papel de aluminio y d�jelo reposar durante al menos 15 minutos antes de servir. Cubra con las hojas de salvia reservadas y luego c�rtelas en rodajas. Las sobras se conservar�n en el frigor�fico durante 2 d�as.
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