Puré de raíces de invierno con migas de mantequilla
Receta de Puré de raíces de invierno con migas de mantequilla con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y delic…
Ingredientes
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Preparación
- En una cacerola grande con agua hirviendo con sal, cocine las chirivías y el nabo, tapados, durante unos 20 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir bien y luego triturarlos con un machacador o procesador de alimentos hasta que queden razonablemente suaves pero aún con un poco de textura. Agrega la crema agria, el rábano picante y el tomillo y sazona con sal y pimienta.
- Vierta en una fuente para horno poco profunda untada con mantequilla y reserve.
- Haz la cobertura. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine la cebolla durante 5-6 minutos, hasta que esté dorada. Agregue el pan rallado y revuelva para que se dore y quede un poco crujiente. Sazone con sal y pimienta y agregue el tomillo. Retira la sartén del fuego. Vierta la mezcla casualmente sobre la parte superior del puré. Esparcir sobre el parmesano. (Se puede preparar con anticipación hasta este punto y guardar tapado en el refrigerador hasta por un día. O se puede congelar hasta por un mes).
- Hornee con el pavo (190 C/gas 5/ventilador 170 C) durante 35-40 minutos si lo hace frío, 25-30 minutos si no, o 11â„2-13â„4 horas si está congelado (ponga papel de aluminio encima y retírelo durante los últimos 10 minutos), hasta que esté dorado y crujiente por encima. Sirva esparcido con algunas ramitas y hojas más de tomillo.
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