Salsa de Oporto pegajosa

Name: Salsa de Oporto pegajosa
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Salsa de Oporto pegajosa con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.

Ingredientes

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Preparación

Caliente el horno a 220 C/200 C ventilador/gas 7. Coloque los trozos de pavo y/o las alitas de pollo en una fuente para asar resistente con la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Agregue el aceite y extiéndalo en una sola capa. Colóquelos en el horno durante 40 minutos sin tocarlos; los querrá con el lado derecho recién quemado, ya que esto le dará mucho sabor.
Retirar el molde del horno y mezclar con la miel, la salsa de soja y el puré de tomate. Mezcle todo hasta que todos los trozos estén completamente cubiertos, luego regrese al horno durante 10 minutos hasta que esté pegajoso y caramelizado. Retire nuevamente el molde del horno, espolvoree sobre la harina y los champiñones secos (si los usa) y regrese al horno por los últimos 10 minutos.
Si su fuente para asar es ign�fuga, p�ngala a fuego lento, agregue el vinagre y cocine a fuego lento por un momento. Vierta el Oporto y cocine hasta obtener una pasta espesa y glutinosa mezclada con todos los ingredientes. ¡Se ver� bastante desordenado! A�ade el caldo y las hierbas, lleva a ebullici�n y cocina durante 10 minutos. (Si su lata no es ign�fuga, agregue el vinagre, revuelva para soltar todos los trozos quemados de la lata y luego vi�rtalo en una cacerola para continuar).
Apague el fuego y use un machacador de papas para triturar todo y extraer la mayor cantidad de sabor posible. Pasar con cuidado el contenido por un colador sobre otra cacerola, empujando hacia abajo el contenido del colador. Cocine a fuego lento la salsa hasta que esté espesa y brillante, luego déjela enfriar. Se puede enfriar hasta por 3 días o congelar hasta por 2 meses. Vuelva a calentar la salsa y sírvala como está, o agréguela a los jugos del pavo asado para darle aún más sabor.

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Salsa de Oporto pegajosa

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