Helado de mantequilla y brandy
Receta de Helado de mantequilla y brandy con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en ca…
Ingredientes
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Preparación
- Calienta la mantequilla en una sartén pequeña hasta que empiece a adquirir un color marrón nuez; retírala del fuego inmediatamente ya que seguirá tomando color. Agrega el brandy y deja enfriar.
- Calienta la leche en un cazo pero no la dejes hervir. Batir las yemas de huevo y el azúcar en un bol hasta que estén pálidas. Vierta sobre la leche caliente, batiendo continuamente, luego regrese a la cacerola a fuego lento. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo todo el tiempo con una cuchara de madera, hasta que la crema espese lo suficiente como para cubrir el dorso de la cuchara. Dejar enfriar.
- Batir la nata hasta que forme picos suaves y ondulantes. Incorpora la mantequilla de brandy y la mezcla de natillas. Batir en una máquina para hacer helado hasta que cuaje, luego conservar en el congelador hasta por 2 meses.
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