Ensalada de vieiras y manzana con aderezo de avellanas
Receta de Ensalada de vieiras y manzana con aderezo de avellanas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y de…
Ingredientes
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
Preparación
- Para hacer el aderezo, vierta las avellanas en una sartén, tueste hasta que estén doradas y luego transfiéralas al tazón pequeño de un procesador de alimentos. Batir durante 5 a 10 minutos hasta que se forme una pasta suave; las nueces comenzarán a soltar parte de su aceite y la pasta debería verse como mantequilla de maní suave. Agregue el vinagre, el jarabe de arce, sazone y mezcle para combinar. Con el motor en marcha, vierte 150 ml de agua y continúa licuando hasta que quede suave. Se puede conservar en el frigorífico hasta 1 semana.
- Corta la manzana en palitos muy finos con una mandolina o un cuchillo afilado. Agrega un poco de jugo de limón sobre la marcha para evitar que la manzana se ponga marrón.
- Pon las avellanas en un plato llano. Calentar la mantequilla en una sartén hasta que forme espuma y se dore. Agrega las vieiras y cocina por 1 min de cada lado, o al gusto, sazonando mientras se cocinan. Retirar de la sartén y enrollar cada vieira en avellanas. Si cocina para un número mayor, cocine las vieiras en tandas para no abarrotar la sartén.
- Para servir, vierta una cucharada de aderezo de avellanas en el centro de cada plato; use el dorso de la cuchara para extender ligeramente el aderezo. Mezcle los berros con el resto del jugo de limón y el aceite, sazone y coloque una pila en el centro de cada cucharada de aderezo. Acomoda las vieiras alrededor de los berros y coloca montones de manzana entre cada vieira. Rociar con un poco de aceite y servir inmediatamente.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?