Chutney aromático de mango y manzana
Receta de Chutney aromático de mango y manzana con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer…
Ingredientes
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Preparación
- Corta cada mango por la mitad a lo largo de los lados de la piedra plana que atraviesa el centro de la fruta, de modo que termines con 2 mitades carnosas. Ahora tome cada mitad de mango y córtela en la pulpa, formando trozos diagonales bastante gruesos; tenga cuidado de no cortar la piel. Dale la vuelta a cada mitad y luego corta los trozos de mango que sobresalen de la piel. Cortar la pulpa de alrededor de los huesos, quitarles la piel y picar la pulpa.
- Calentar el aceite en una sartén grande y honda, añadir la cebolla y sofreír unos minutos hasta que empiece a ablandarse. Agregue el jengibre y cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 8 a 10 minutos hasta que la cebolla esté dorada. Agrega todas las especias, excepto la cúrcuma, y ​​fríe hasta que estén tostadas.
- Agrega la cúrcuma, agrega la manzana y vierte 500 ml de agua, luego tapa la sartén y cocina durante 10 minutos. Agregue el mango y el chile, luego cubra y cocine por 20 minutos más hasta que la manzana esté pulposa y el mango tierno.
- Vierta el vinagre, agregue el azúcar y la sal, luego deje cocinar a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia (especialmente hacia el final del tiempo de cocción para que no se pegue) hasta que la mezcla esté pulposa en lugar de acuosa. Vierta en frascos esterilizados.
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