Pan de chirivía, arándanos y castañas
Receta de Pan de chirivía, arándanos y castañas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hace…
Ingredientes
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Preparación
- Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande, agregue las cebollas y cocine suavemente durante 10 a 15 minutos hasta que estén muy suaves. Agregue la salvia durante 1 minuto y luego viértala en un tazón grande para mezclar. Pulse las castañas en un procesador de alimentos hasta que estén picadas en trozos pequeños, luego viértalas en el recipiente con las cebollas y repita con las nueces. Ahora añade el pan rallado, la macis, el huevo batido, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta y mezcla todo bien.
- Vierta los arándanos y el azúcar en una sartén y cocine a fuego lento durante unos 8-10 minutos a fuego alto. El azúcar se derretirá y los arándanos explotarán y se volverán picantes; siga burbujeando hasta que estén pegajosos. Dejar enfriar. Engrase un molde para pan de 900 g, forre con una tira larga de papel de hornear que cubra el fondo y los dos extremos y luego engrase este también.
- Ponga a hervir una cacerola grande con agua con sal. Eche las chiriv�as y hierva durante 3½ minutos. Escurrir bien. De los extremos m�s delgados, corte trozos de chiriv�a que quepan a lo ancho del fondo del molde para pan. Contin�e hasta que tenga suficiente para forrar c�modamente la base de la lata. Pique en trozos grandes todas las chiriv�as sobrantes y m�zclelas con la mezcla de nueces.
- Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Mezclar los trozos de chiriv�a con 1 cucharada m�s de mantequilla y la miel para cubrirlos, luego colocarlos en el molde. Cubra con ¹/³ de la mezcla de nueces, compr�mala bien y alise la superficie. Unte ¹/³ de la salsa de ar�ndanos encima, dejando un peque�o espacio en los bordes. Cubra con la mezcla de nueces restante y empaquete como antes. El pan se puede preparar con hasta 24 horas de anticipaci�n, luego tapar y enfriar antes de continuar. Cubra con papel aluminio y hornee por 1 hora.
- Para servir, derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una sartén pequeña y cocine a fuego lento las hojas de salvia reservadas durante un minuto. Vierta agua sobre los arándanos cocidos restantes hasta que estén picantes. Afloje los lados del pan con un cuchillo de hoja redonda si es necesario, luego desmolde. Rocíe con la mantequilla de salvia y las hojas. Sirva en rodajas con salsa extra de arándanos.
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