Pavlova de piña y jengibre
Receta de Pavlova de piña y jengibre con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
Preparación
- Calentar el horno a 150 C/130 C ventilador/gas 2. Coloque las claras de huevo en un tazón grande muy limpio y bata hasta obtener picos rígidos con un batidor de mano eléctrico. Continúe batiendo mientras agrega el azúcar, 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla esté espesa y brillante. Continúe batiendo mientras agrega el jengibre, la harina de maíz y el vinagre.
- Dibuja un círculo de 23 cm en un trozo de papel para hornear, luego dale la vuelta y colócalo en una bandeja para hornear grande. Extienda la mezcla de merengue para llenar el círculo, creando una inmersión en el medio y los lados superiores. Pasa una espátula por los bordes a intervalos regulares si quieres crear crestas. Hornear durante 1 hora, luego dejar en el horno con la puerta cerrada durante 8 horas hasta que la Pavlova esté completamente fría.
- Mientras se hornea la Pavlova, caliente una plancha limpia a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Cepille las rodajas de piña con el jarabe de jengibre y cocine a la plancha durante 2 minutos hasta que aparezcan líneas carbonizadas y la piña se ablande un poco. Dejar enfriar por completo y luego cortar en trozos. (La piña se puede asar a la plancha el día anterior y enfriar. Déjela que alcance la temperatura ambiente antes de armar la Pavlova. La base de Pavlova se puede preparar hasta 2 días antes de servir, guardar en un recipiente hermético y luego cubrir con crema y piña justo antes de servir).
- Cuando esté listo para servir, mezcle el tallo de jengibre y 2 cucharadas de almíbar en el tazón pequeño de un procesador de alimentos hasta obtener una pasta grumosa. Añade la nata y el azúcar glas y bate hasta obtener picos suaves, luego vierte en el cráter del merengue. Cubra con la piña, rocíe con un poco más de almíbar de jengibre, esparza la menta y espolvoree con azúcar glas.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?