Tronco de chocolate y caramelo
Receta de Tronco de chocolate y caramelo con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en ca…
Ingredientes
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
Preparación
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 26 x 36 cm con un borde grueso y cubra con papel para hornear. Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4.
- Para hacer el relleno, poner todos los ingredientes en una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego medio, batiendo para disolver el azúcar y evitar grumos. Vierta en un recipiente pequeño, cubra con film transparente y colóquelo en el refrigerador por unas horas o hasta que esté completamente frío.
- Coloque los huevos y el azúcar en polvo en un tazón grande y use un batidor eléctrico para batir durante 5 a 8 minutos o hasta que la mezcla haya triplicado su volumen y sostenga una cinta en la superficie cuando se levantan los batidores del tazón. En un recipiente aparte, mezcle el cacao en polvo, la harina de avena y una pizca de sal. Trabajando en tres adiciones, tamice con cuidado los ingredientes secos sobre la mezcla de huevo e incorpore con cuidado, manteniendo la mezcla ligera y aireada. Vierta con cuidado la masa en la bandeja preparada y nivele suavemente hasta obtener una capa uniforme.
- Hornee durante 12-14 minutos o hasta que el pastel rebote cuando se presiona ligeramente. Retirar del horno y deslizar con cuidado el pastel y el pergamino sobre una rejilla para que se enfríen (a diferencia de otros pasteles, este no está enrollado previamente porque es más probable que se agriete).
- Una vez que el pastel esté a temperatura ambiente, voltéelo con confianza con un solo movimiento sobre un trozo de pergamino espolvoreado ligeramente con azúcar en polvo, luego retire el pergamino del revestimiento.
- Batir el relleno de crema especiada hasta que forme picos suaves, luego extender hasta formar una capa uniforme, dejando 2 cm libres a lo largo del borde corto. Vierta el dulce de leche al azar sobre todo el relleno y use un cuchillo o una cuchara para mezclar.
- Enrolle con cuidado el pastel, usando el pergamino de debajo como ayuda, asegurándose de que el borde del bizcocho descubierto quede al final del rollo. No te preocupes si el pastel se parte un poco, esto es lo normal. Espolvorea el pastel con una fina capa de azúcar glas y levántalo con cuidado sobre un plato para servir. Para terminar, rocía el bizcocho con el chocolate blanco. Como este bizcocho está hecho con muy poca grasa, es mejor servirlo el día de su elaboración, ya que se secará más rápido.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?