Gelatina de arándanos y clementina
Receta de Gelatina de arándanos y clementina con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer e…
Ingredientes
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Preparación
- Vierta las bayas y las clementinas en una fuente para conservas y vierta 1 litro de agua. Calienta suavemente, revolviendo con frecuencia, durante 30 minutos hasta que las bayas estén suaves. A medida que la mezcla se ablande, triture ligeramente para liberar todo el jugo de las bayas. Puedes hacer esto con un machacador de papas.
- Enfríe la mezcla y luego viértala en una bolsa de gelatina suspendida sobre un tazón grande o en un colador de plástico grande forrado con muselina. Necesitas un colador de plástico, ya que la acidez de la fruta afectará cualquier elemento metálico. Dejar toda la noche para que corra el jugo.
- Al día siguiente, mida el líquido. Deberías terminar con 1,4 litros. Si tienes menos, completa la mezcla con agua. Si es más, hervir para evaporar el exceso. Mientras tanto, esteriliza los frascos y coloca un plato pequeño en el congelador para que se enfríe.
- Regresar el l�quido a la cacerola y agregar el az�car. Calentar hasta que se disuelva, luego llevar a ebullici�n, quitar la espuma que suba a la superficie y dejar cocinar durante unos 20 minutos. Use un term�metro de az�car para llevar la temperatura a 105 ° C o, despu�s de 15 minutos, comience a verificar que est� lista dejando caer la mezcla en un plato fr�o. Cuando est� lista, la mezcla aparecer� firme cuando empujes el dedo. Las gotas que se desprenden de la cuchara tambi�n tendr�n un aspecto almibarado. Retire con una cuchara la espuma restante y agregue el Oporto. Vierta en los frascos y luego d�jelo reposar. Se mantendr� durante al menos un a�o.
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