Bollos Chelsea de carne picada

Name: Bollos Chelsea de carne picada
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Bollos Chelsea de carne picada con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en ca…

Ingredientes

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Preparación

Calentar la leche en una cacerola hasta que esté humeante. Retirar del fuego, agregar la mantequilla, luego dejar enfriar hasta que esté tibia y la mantequilla se derrita. Ponga la harina, la levadura, el azúcar, las especias y 1 cucharadita de sal en un tazón grande y mezcle. Hacer un hueco en el centro y verter la mezcla de huevo y leche. Mezcla todo con las manos para formar una masa, quedará bastante húmeda. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 5 a 10 minutos hasta que quede suave. Transfiera la masa a un recipiente limpio y ligeramente engrasado, cúbrala con una película adhesiva engrasada y déjela crecer hasta que doble su tamaño; esto tomará entre 1 y 2 horas dependiendo de qué tan cálida esté la habitación. Puedes dejar la masa en el refrigerador durante la noche, pero asegúrate de llevarla a temperatura ambiente antes de continuar con el siguiente paso.
Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase por unos momentos. Exti�ndalo hasta formar un rect�ngulo de 45 x 40 cm, con el borde m�s largo hacia usted. Mezclar la mantequilla y el az�car para el relleno y esparcir por toda la masa. Contin�e con la carne picada y luego espolvoree sobre los albaricoques y las cerezas. Enrollar firmemente, empezando por uno de los lados largos. Con un cuchillo afilado, corte cada extremo del rollo para que quede limpio y luego c�rtelo en 8 trozos iguales. Col�quelos, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja engrasada, dejando aproximadamente 1 cm entre cada panecillo y asegur�ndose de que los extremos de la cola apunten hacia adentro. Cubra sin apretar con film transparente engrasado y d�jelo reposar hasta que duplique su tama�o, aproximadamente 30 minutos. Espolvorea az�car demerara y hornea durante 22-25 minutos hasta que se doren. Transfiera a una rejilla. Derretir la mermelada con ½ cucharada de agua y untar los bollos, luego dejar enfriar.
Mezcla el azúcar glas con suficiente agua para hacer un glaseado líquido. Con una cuchara, rocíe el glaseado de un lado a otro sobre los panecillos. Dejar reposar 10 minutos antes de comer. Se mantendrá en un recipiente sellado por hasta 3 días.

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Bollos Chelsea de carne picada

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