Soufflés de salmón ahumado
Receta de Soufflés de salmón ahumado con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Poner la mantequilla, la harina y la leche en una sartén y cocinar, revolviendo al fuego hasta que espese. Agrega el queso, en cucharadas pequeñas, y el eneldo; sazone al gusto, luego bata para incorporar.
- Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Untar con mantequilla 6 moldes para soufflé de 150 ml y forrar la base con papel de horno. Agrega las yemas de huevo a la salsa, agrega el salmón picado y el limón. Batir las claras a punto de nieve y luego incorporarlas con cuidado a la mezcla de salmón. Vierta en los platos y hornee en un molde hasta la mitad con agua fría durante 15 minutos hasta que suba y esté dorado. Fresco; No te preocupes si se hunden.
- Para congelar, enfríe completamente y luego envuelva los platos con papel de hornear y papel de aluminio. Se conservarán en el congelador durante 6 semanas. Descongelar durante 5 horas en el frigorífico.
- Cuando esté listo para servir, saque con mucho cuidado los soufflés de sus moldes, retire el papel de revestimiento y colóquelos sobre cuadrados de papel de horno. Cubra con la crema fresca y hornee durante 10-15 minutos a 200 C/180 C ventilador/gas 6 hasta que los soufflés comiencen a hincharse. Cubra rápidamente cada uno con un adorno de salmón y una ramita de eneldo. Servir solos o con unas hojas de ensalada aliñadas.
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