Buñuelos de avena especiados con peras con caramelo de coco
Receta de Buñuelos de avena especiados con peras con caramelo de coco con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil…
Ingredientes
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Preparación
- En una cacerola grande, combine la leche de almendras, los clavos, la nuez moscada y 3 cucharaditas de canela. Llevar a fuego lento. Agregue la avena y cocine durante 6 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté espesa y cremosa, como una papilla. Vierta en un tazón, cubra y deje enfriar durante 20 minutos.
- Mientras esperas, prepara las peras acarameladas. Espolvorea el azúcar uniformemente sobre una sartén puesta a fuego lento. No lo revuelvas, espera hasta que comience a derretirse, volviéndose dorado oscuro aquí y allá. Cuando la mayor parte del azúcar se haya derretido, revuélvala suavemente para incorporar las zonas secas. Agrega 25 g de mantequilla de coco. Agrega las rodajas de pera con la canela restante, luego agrégalas al caramelo y cocina durante 5 minutos hasta que se ablanden. Dejar de lado.
- Vuelva a la avena ahora, batiendo los huevos y ½ cucharadita de sal para hacer una masa suelta parecida a un panqueque. Calentar el horno a 140 C/120 C ventilador/gas 1 y poner los platos a calentar.
- Derrita un poco de la mantequilla de coco restante en una sartén. Cuando esté caliente, agregue medio cucharón de masa espaciados y cocine durante 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Retirar a un plato y mantener caliente en el horno. Continúe friendo los buñuelos y agregue más mantequilla de coco según sea necesario. Sirva los buñuelos cubiertos con una cucharada de yogur de coco seguido de las peras calientes.
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