Delicioso tronco de chocolate

Name: Delicioso tronco de chocolate
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Delicioso tronco de chocolate con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en cas…

Ingredientes

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Preparación

Calentar el horno a 200 C/ventilador 180 C/gas 6.
Engrase y forre un molde para panecillos suizos de 23 x 32 cm con papel para hornear.
Batir 3 huevos y 85 g de azúcar en polvo dorado con una batidora eléctrica durante unos 8 minutos hasta que quede espeso y cremoso.
Mezcle 85 g de harina com�n (menos 2 cucharadas), 2 cucharadas de cacao en polvo y ½ cucharadita de levadura en polvo, luego tamice sobre la mezcla de huevo. Doblar con mucho cuidado y luego verter en el molde.
Ahora inclina la lata de lado a lado para esparcir la mezcla en las esquinas. Hornee por 10 minutos.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre la superficie de trabajo. Cuando el pastel esté listo, inclínelo sobre el pergamino, retire el papel de revestimiento y luego enrolle el pastel desde su borde más largo con el papel adentro. Dejar enfriar.
Para hacer el glaseado, derrita 50 g de mantequilla y 140 g de chocolate amargo en un recipiente sobre una cacerola con agua caliente. Retirar del fuego y agregar 1 cucharada de almíbar dorado y 5 cucharadas de nata doble de una olla de 284 ml. Incorpora 200 g de azúcar glas tamizada hasta que quede suave.
Batir el resto de la nata doble del pote de 284 ml hasta que mantenga su forma.
Desenrede el pastel, esparza la crema por encima, esparza 2-3 mentas extra fuertes trituradas, si las usa, luego enrolle con cuidado nuevamente formando un tronco.
Corta una rebanada diagonal gruesa de un extremo del tronco. Levante el tronco sobre un plato, luego coloque la rebanada en el lado con el corte diagonal contra el pastel para formar una rama.
Extienda el glaseado sobre el tronco y la rama (no cubra los extremos), luego use un tenedor para marcar el glaseado y darle el efecto de corteza de árbol. Espolvorea con azúcar glas sin tamizar para que parezca nieve y decora con acebo.

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Delicioso tronco de chocolate

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