Pastel de frutas con glaseado de mantequilla de albaricoque
Receta de Pastel de frutas con glaseado de mantequilla de albaricoque con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil…
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 160 C/140 C ventilador/gas 3. Engrasar un molde para pastel redondo de 20 cm de profundidad con un poco de mantequilla, luego forrar con papel vegetal o papel para hornear. Envuelva un par de hojas de periódico alrededor del exterior de la lata y luego asegúrelas con una cuerda.
- En un procesador de alimentos, bata las almendras con la harina hasta que la mezcla parezca migajas. Batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos, uno a uno, luego incorporar la harina, las almendras, los frutos secos y el brandy. Vierta en el molde, nivele la superficie y hornee durante 1 hora y 15 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta, éste salga limpio. Dejar enfriar en la lata.
- Cuando el bizcocho esté completamente frío, haz el glaseado rápidamente batiendo la mantequilla, la mermelada y el azúcar glas hasta que palidezca. No permita que la mantequilla se caliente demasiado ni se bata demasiado, ya que el glaseado podría romperse. Revuelva todo el pastel y luego déjelo reposar en un lugar fresco (pero no en el refrigerador).
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