pastelitos de coco

Name: pastelitos de coco
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de pastelitos de coco con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.

Ingredientes

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Preparación

Enfría la lata de leche de coco durante la noche. Al día siguiente, haz las tartas. Caliente el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4 y forre un molde para muffins de 12 agujeros con cajas para muffins. Coloque el aceite de coco y el azúcar en un tazón grande y use un batidor eléctrico para batir durante unos 5 minutos hasta que esté suave y cremoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que estén completamente combinados antes de agregar más. Trabajando en tres adiciones, agregue la harina, alternando con la leche de coco, luego agregue el extracto de vainilla.
Coloque la masa en el molde para muffins preparado con una bola para helado, luego hornee durante 20-22 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y al insertar una brocheta en el medio, éste salga limpio. Sacar los cupcakes del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
Es mejor preparar la crema batida unas horas después de servirla. Abra la lata de leche de coco boca abajo y vierta el líquido fino. Coloque la leche de coco espesa en un tazón grande, agregue el azúcar glas y la vainilla y bata durante 2-3 minutos hasta que esté suave y esponjosa. Unte o saque la crema batida sobre los cupcakes y espolvoree con el coco rallado. Es mejor guardarlo en el refrigerador y consumirlo en un par de días.

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pastelitos de coco

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