Cerveza de jengibre y jamón glaseado con mandarina
Receta de Cerveza de jengibre y jamón glaseado con mandarina con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y delici…
Ingredientes
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Preparación
- Pon el jam�n, la cebolla, la ralladura de mandarina y el an�s estrellado en una sart�n grande. Vierta todo menos 100 ml de cerveza de jengibre y, si es necesario, complete con agua para que el jam�n quede cubierto. Llevar a ebullici�n, desnatar la superficie para quitar la grasa, reducir a fuego lento, luego tapar y cocinar durante 3-3½ horas o hasta que la carne est� tierna. Cuando el jam�n est� cocido lo retiramos de la sart�n. Reserva el licor de cocci�n y �salo para cocinar lentejas (ver 'Combina bien').
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- Caliente el horno a 220 C/200 C ventilador/gas 7. Corte con cuidado la piel del jamón, asegurándose de dejar una capa de grasa, luego corte ligeramente la grasa en forma de diamante. Colóquelo en una fuente para asar forrada con papel de aluminio. Calentar la miel, la mostaza y los 100 ml de cerveza de jengibre reservados en una cacerola y hervir hasta que espese. Vierta sobre la grasa y luego coloque un diente en el centro de cada diamante. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que el glaseado se haya caramelizado.
- . Cortar y comer tibio o frío.
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