La bomba de helado del millonario
Receta de La bomba de helado del millonario con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en…
Ingredientes
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Preparación
- Forrar un bol para budín de 1,2 litros con una doble capa de film transparente, dejando que sobresalga mucho, y dejar espacio para el bol en el congelador. Coloque las galletas en un procesador de alimentos y tritúrelas hasta que parezcan migajas finas. Agrega la mantequilla y 2 cucharadas de caramelo y mezcla hasta que esté bien mezclado. Guarde unas 3 cucharadas para la parte superior y vierta el resto en el recipiente para pudín forrado. Use el dorso de una cuchara para presionar uniformemente sobre la base y los lados del tazón. Congelar durante 30 minutos.
- Saca el helado de chocolate del congelador y deja que se ablande a temperatura ambiente durante 10 minutos. Retire también el tazón de pudín del congelador (las galletas ya deberían estar firmes). Vierta el helado en el tazón forrado con galletas, empacándolo en la base. Vierta sobre el caramelo restante, extendiéndolo por las paredes de la galleta. Regrese al congelador por 30 minutos.
- Retire el helado de caramelo y déjelo suavizar durante 10 minutos. Mientras tanto, vierta 75 g de Maltesers en un bol y tritúrelos ligeramente con la punta de un rodillo, dejando algunos trozos gruesos. Agregue el helado al tazón y revuelva con los trozos de Malteser; trabaje rápido para que el helado no se derrita demasiado. Retire el tazón de pudín del congelador y vierta el helado Malteser, extendiéndolo hasta llenar completamente el tazón, luego nivele la parte superior. Esparcir con las migas de galleta restantes. Regrese al congelador durante al menos 4 horas (o hasta 2 semanas).
- Poner la nata en una sartén y calentar hasta que esté humeante pero sin llegar a hervir. Pon el chocolate en un bol grande y vierte sobre la nata. Deje reposar durante 1-2 minutos, luego revuelva para hacer una ganache suave. Deje enfriar hasta que la salsa se espese hasta obtener una consistencia untable (puede acelerar esto poniéndola en el refrigerador, pero recuerde revolverla cada 5 a 10 minutos o se endurecerá en los bordes).
- Saca el bol de pudín del congelador. Voltéalo sobre un plato y retira el bol y el film transparente. Extienda la mitad de la ganache de chocolate por todo el pudín y, lo más rápido que pueda, pegue los Maltesers restantes por toda la superficie; esto es más fácil si comienza por la parte inferior y avanza hacia arriba en capas. La ganache de chocolate comenzará a cuajar, así que usa un poco más del tazón para que los Maltesers se peguen. Una vez cubierto, regrese al congelador por al menos 4 horas más (o hasta 3 días), retirándolo 10 minutos antes de servir. Cubra con una capa de azúcar glas y una ramita de acebo, si lo desea.
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