Budín pegajoso de pera y jengibre

Name: Budín pegajoso de pera y jengibre
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Budín pegajoso de pera y jengibre con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en…

Ingredientes

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Preparación

Ponga el almíbar, el azúcar y la leche en una cacerola, luego cocine a fuego lento para que se disuelva. Deja enfriar casi por completo mientras sigues con todo lo demás. Calentar el horno a 180 C/ventilador 160 C/gas 4.
Coloque la mantequilla, la harina, el bicarbonato, el jengibre molido y la canela en un procesador de alimentos, luego presione hasta que se formen migajas finas. Unte con mantequilla generosamente un recipiente para pudín de 1,4 litros y espolvoree 1 cucharadita de azúcar en el fondo. Corta 3 bolas de jengibre por la mitad y coloca 5 mitades, con el lado redondeado hacia abajo, en el fondo, como las puntas de una estrella. Corta una mejilla de una pera y luego córtala unas 10 veces, sin cortar el extremo del tallo. Pon esto en el fondo del tazón entre el jengibre, luego presiona suavemente para que la pera se abra en abanico. Quite el corazón y luego corte en rodajas finas la pera restante. Pica finamente el resto del jengibre.
Vierta la mezcla de almíbar enfriada y el huevo en un procesador de alimentos, luego mezcle rápidamente con los ingredientes secos hasta obtener una masa. Saque la cuchilla y luego agregue el jengibre picado y la pera en rodajas. Vierta la mezcla en el recipiente, luego hornee durante 1 hora y 20 minutos hasta que haya subido y esté dorado oscuro y un pincho salga limpio. Hagas lo que hagas, no abras el horno antes de que pasen los 45 minutos.
Para terminar, derrita suavemente los ingredientes del almíbar en una sartén hasta que el azúcar se disuelva, luego hierva brevemente. Saque el pudín de su recipiente justo antes de servirlo, vierta sobre el almíbar y sírvalo con natillas.

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Budín pegajoso de pera y jengibre

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