Tarta de queso
Receta de Tarta de queso con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Pon la gelatina en un recipiente con agua fría a remojar. Mida la natilla en polvo en un tazón grande, agregue 3 cucharadas de leche y mezcle hasta obtener una pasta. Calentar el resto de la leche y 100 ml de nata doble en una cacerola pequeña. Cuando esté cociendo al vapor, vierta sobre la pasta de natillas y bata hasta que quede suave. Vierta nuevamente en la sartén y caliente, batiendo continuamente hasta que espese. Retirar del fuego. Exprime el exceso de agua de las hojas de gelatina y bátelas con la crema pastelera. Enjuague el bol, vierta nuevamente la crema pastelera y cubra la superficie con film transparente.
- Engrasar un molde desmontable de 23 cm y forrar con doble capa de film transparente para cubrir la base y los lados. Envuelva el exterior de la lata en papel de aluminio; esto atrapará las fugas de gelatina. Mezcle las galletas hasta obtener migajas finas, agregue la mantequilla y mezcle nuevamente. Vierta la mezcla en la base del molde y presione firmemente hacia abajo con una cuchara.
- Coloque el queso crema, el azúcar y la vainilla en un tazón grande y mezcle con un batidor eléctrico hasta que estén bien combinados. Batir rápidamente la crema para que se afloje un poco, luego agregarla a la mezcla de tarta de queso y batir para combinar hasta que quede suave. Vierta en el molde y nivele la superficie. Golpee la lata para eliminar las burbujas de aire (es esencial que no queden espacios entre la tarta de queso y el film transparente o la gelatina se derramará en el siguiente paso). Enfriar durante 4 hrs.
- Prepare la mitad de la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete y luego déjela enfriar durante 30 minutos. Vierta sobre la tarta de queso, cubra con frutos rojos congelados y refrigere durante 1 hora. Prepare la gelatina restante 30 minutos antes de sacar la tarta de queso del refrigerador. Verter sobre la segunda capa de gelatina y dejar reposar 1 hora más.
- Ponga el resto de la nata, el azúcar glas y el jerez (si lo usa) en un bol y bata hasta que esté suave. Transfiera a una manga pastelera. Sacar la tarta de queso del molde, quitarle el film transparente, colocarla en un plato y esparcir la nata por el borde. Es mejor servirlo ese mismo día, pero se conserva en el frigorífico durante 3 días.
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