Pavo, brie y arándanos Wellington
Receta de Pavo, brie y arándanos Wellington con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en…
Ingredientes
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Preparación
- Para el relleno, recorte las pechugas de pavo: desea crear un tubo largo de carne en el medio de su Wellington, de forma similar a un filete de ternera. Puedes utilizar los recortes en el relleno, así que no te preocupes por el desperdicio. Una vez que tenga la forma correcta, corte un bolsillo en las pechugas lo suficientemente profundo como para que la salsa de brie y arándanos permanezca dentro, pero no corte completamente. Divide la salsa de arándanos y el brie entre las dos pechugas de pavo, luego enfría mientras preparas el relleno.
- Para el relleno, calentar la mantequilla en una sartén y cocinar el puerro a fuego lento durante unos 5 minutos. Mientras tanto, pique finamente los recortes de pavo y agréguelos a la sartén con el jamón. Cocine durante unos 5 minutos, luego retírelo y déjelo enfriar un poco. Mezclar con la carne de la salchicha, la salvia y el pan rallado y sazonar.
- Extienda el primer bloque de masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente £1: desea una forma larga y delgada que sea aproximadamente 5 cm m�s ancha que el ancho de la pechuga de pavo y 5 cm m�s larga que la longitud de las pechugas de pavo colocadas de extremo a extremo. Lev�ntelo con cuidado y col�quelo en una bandeja para hornear y coloque las pechugas de pavo encima, seguidas del relleno. Extienda el segundo bloque de masa, cepille el borde de la hoja inferior con huevo y coloque la superior encima. Recorta los bordes para que queden limpios y luego �nelos.
- Caliente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Cepille el Wellington con más huevo batido y, con un cuchillo afilado, marque un patrón entrecruzado, pero no lo corte por completo. Cocine durante 30 minutos, luego cubra con papel aluminio y cocine durante 30-45 minutos más. Después de 1 hora, verifique que el centro esté caliente insertando una brocheta durante 5 segundos; debe sentirse caliente al tacto. Dejar reposar durante 15 minutos y luego cortar en rodajas para servir.
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