Empavesado de pan de jengibre
Receta de Empavesado de pan de jengibre con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en cas…
Ingredientes
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Preparación
- Poner en un cazo el azúcar, el almíbar, la mantequilla y una pizca de sal. Burbujee durante 1-2 minutos, mezclando para combinar. Reservar para que se enfríe un poco. Coloque la harina, el bicarbonato de sodio y las especias en un tazón, agregue la mezcla de almíbar tibio y el huevo, y revuelva para combinar (ahora se sentirá un poco suave, pero se endurecerá una vez frío). Cubra el recipiente con film transparente y déjelo enfriar durante 30 minutos. Caliente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6 y forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
- Espolvoree la superficie de trabajo con un poco de harina y luego extienda la masa hasta obtener el grosor de una moneda de £1. Recorta tantos hombres y mujeres como puedas; deber�as poder obtener unos 16 volviendo a enrollar la masa. Col�quelos en las bandejas, luego hornee durante 10-12 minutos hasta que suban ligeramente y est�n dorados. Mientras a�n est�n calientes, pase una pajita por la parte superior de las damas de jengibre y justo encima de donde se unen las piernas de los hombres de jengibre, para hacer un agujero para colgarlos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Para decorar tus muñecos de nieve, divide el azúcar glas en partes iguales entre 2 tazones. Agregue suficiente agua, un chorrito a la vez, hasta obtener un glaseado muy espeso pero que se pueda pipetear. Agregue unas gotas de colorante alimentario marrón a un tazón de glaseado marrón para los renos y mezcle hasta que tenga un color uniforme. Vierta 2 cucharadas de glaseado marrón en otro tazón y luego coloree de negro con el colorante alimentario negro.
- Transfiera aproximadamente la mitad del glaseado blanco a una manga pastelera equipada con una boquilla fina. Coloca el contorno de un muñeco de nieve sobre las galletas de jengibre, haciendo también un pequeño círculo alrededor del agujero en la parte superior. Dejar reposar durante 5 minutos. Exprima el glaseado sobrante nuevamente en el recipiente con el glaseado blanco restante y agregue un poco más de agua, poco a poco, hasta que esté líquido pero aún bastante espeso. Transfiera nuevamente a la manga pastelera. Cuando los contornos del muñeco de nieve estén secos al tacto, coloque suficiente glaseado sobre las galletas para inundar la superficie. Extienda el glaseado por todos los rincones con un palito.
- Utilice media gominola de naranja para la nariz del muñeco de nieve y bolitas plateadas para los botones. Transfiera los glaseados marrón y negro a mangas pasteleras equipadas con boquillas pequeñas (o corte la esquina de una bolsa para sándwiches) y coloque ramitas marrones para los brazos y puntos negros como carbón para los ojos y la boca. Por último, espolvorea la base de cada muñeco de nieve con un poco de brillantina comestible. Dejar secar al menos 2 h.
- Para decorar tu reno, dibuja el contorno de un reno en cada galleta de hombre de jengibre usando el glaseado marrón (tal como lo hiciste con los muñecos de nieve); primero voltéalos para que puedas usar las patas como astas de reno. Déjalo secar mientras sueltas el glaseado marrón, como antes.
- Llene cada reno con el glaseado marrón más líquido, teniendo cuidado de no espesar demasiado las astas. Introduce los espacios con un palito de cóctel. Espolvorea cada asta con azúcar moreno y retira el exceso con el palito. Pegue una bola roja o Smartie en cada galleta a modo de nariz y 2 chispas de chocolate blanco a modo de ojos. Usa un poco de glaseado negro para dibujar una pupila en cada ojo. Dejar secar al menos 2 h.
- Cuando las galletas estén completamente secas, ensarte y ate un trozo de cuerda y cuélguelas. Come las galletas dentro de 2 semanas.
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