Pilaf de arándanos, brotes y nueces

Name: Pilaf de arándanos, brotes y nueces
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]

Receta de Pilaf de arándanos, brotes y nueces con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer…

Ingredientes

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Preparación

Poner el arroz en un bol, cubrir con agua fría y dejar en remojo 1 hora. Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, agregue la cebolla y cocine durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté caramelizada. Mientras se cocina la cebolla, mezcle el jengibre, el ajo, los tallos de cilantro, las especias, el jugo de limón y la ralladura hasta formar una pasta en el tazón pequeño de un procesador de alimentos. Vierta en la sartén y fría durante 5 minutos más hasta que esté aromático. Saque la pasta y la cebolla de la sartén y reserve, luego caliente 1 cucharada más de aceite. Agregue los brotes en rodajas y cocine durante 8 a 10 minutos, revolviendo, hasta que se ablanden. Vuelva a agregar la pasta a la sartén y cocine todo junto durante 1 minuto más.
Cuando el arroz haya tenido su tiempo de remojo, escurrir y verter en una cacerola, cubrir con agua fresca y sazonar con sal. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que se ablanden, luego escurra.
Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Poner los brotes cortados por la mitad en una fuente para asar con 1 cucharada de aceite y sazonar bien. Ase durante 20-25 minutos, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que los bordes comiencen a dorarse y los brotes estén tiernos.
Mientras tanto, mezcle el arroz en la sartén con los brotes cortados en rodajas, la cebolla y la pasta. Agrega las nueces y todos los arándanos, sazona y mezcla bien. Calienta la mantequilla y el aceite restante en la sartén en la que cocinaste el arroz, luego vierte la mezcla de arroz y aplana la superficie. Haga 3 agujeros de vapor en el arroz con una cuchara de madera y baje el fuego casi al mínimo. Cubra la sartén con un paño de cocina, luego con una tapa y cocine durante 20 minutos hasta que el arroz esté bien cocido; si todavía está un poco firme para morder, vuelva a tapar y cocine durante 5 minutos más. Para servir, vierta el arroz cocido en una fuente para servir, mezclando los trozos crujientes del fondo de la sartén. Esparce sobre los brotes asados â€‹â€‹y las hojas de cilantro y sirve con un pote de yogur natural.

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Pilaf de arándanos, brotes y nueces

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