galletas florentinas

Name: galletas florentinas
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de galletas florentinas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.

Ingredientes

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Preparación

Para hacer las galletas, poner en un bol la mantequilla, el azúcar y la vainilla y batir con unas varillas eléctricas hasta que estén cremosas. Agrega la harina y la canela y combina con una espátula para hacer una masa suave. Forme una bola, envuélvala en film transparente y déjela enfriar durante al menos 1 hora.
En un cazo derretir la mantequilla, el azúcar, el almíbar dorado y la sal. Retire del fuego y agregue la harina, luego agregue las cerezas y las almendras. Dejar enfriar y endurecer un poco. Caliente el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4 y forre una bandeja para hornear con pergamino.
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y exti�ndala hasta obtener el grosor de una moneda de £1. Con un cortador de galletas acanalado de 6 cm, elimine tantos c�rculos como pueda, luego aplaste los recortes, vuelva a enrollarlos y elimine un poco m�s. Transfiera a la bandeja para hornear y vierta un poco de la mezcla florentina en cada galleta hasta que se acabe. Hornee en el estante del medio durante 12 a 15 minutos hasta que las galletas est�n doradas y la cobertura se derrita. Dejar enfriar en la s�bana durante al menos 15 minutos.
Mientras las galletas se enfrían, derrita el chocolate en un recipiente pequeño resistente al calor suspendido sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, o en breves períodos en el microondas. Revuelva cada 30 segundos aproximadamente para asegurarse de que no se queme. Sumerja cada galleta aproximadamente un tercio del camino en el chocolate, luego vuelva a colocarla en la bandeja para que cuaje. Es posible que tengas que echar el chocolate sobre los últimos. Se conservará hasta por cuatro días en un recipiente sellado.

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galletas florentinas

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