Corona de pavo asado saludable
Receta de Corona de pavo asado saludable con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en ca…
Ingredientes
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Preparación
- Saca la corona de pavo del refrigerador 1 o 2 horas antes de querer cocinarla. Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Cortar 4 rodajas de una de las naranjas. Exprima el resto junto con otra de las naranjas. En un bol pequeño removemos el zumo de naranja junto con la miel y las hojas de tomillo recogidas, la salsa de soja y un buen molido de pimienta negra.
- Afloje la piel de la pechuga de pavo. Coloque dos rodajas de naranja, una hoja de laurel y una ramita de tomillo debajo de la piel, a ambos lados de la pechuga, luego agregue un poco de la mezcla de jugo y alise la piel nuevamente. Coloque las rodajas de naranja en una fuente para asar espaciosa con las zanahorias y las chirivías. Coloque la corona entre las verduras y las naranjas. Rocíe aproximadamente un tercio de la mezcla de jugo de naranja restante y ase todo en el horno durante 30 minutos. Retire, revuelva las verduras y rocíe otro tercio de la mezcla de jugo, luego regrese al horno y haga lo mismo una vez más, asando el pavo por un total de 1 hora y 30 minutos (cubriendo con papel de aluminio a la mitad si comienza a colorear demasiado).
- Retire el pavo de la fuente para asar y colóquelo sobre una tabla cubierta con papel de aluminio, luego encienda el horno a 220 C/200 C ventilador/gas 8. Mezcle las verduras con un chorrito de miel y vuelva a colocar la lata en el horno para caramelizar las verduras durante 25-30 minutos, dejando reposar la corona del pavo. Sirva la corona en un plato rodeada de las raíces glaseadas, gajos de naranja y ramitas de tomillo adicionales, si lo desea. Retire la piel pegajosa del pecho antes
- para servir como acompañamiento.
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