Bizcocho jamaicano de cerveza de jengibre y piña

Name: Bizcocho jamaicano de cerveza de jengibre y piña
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Bizcocho jamaicano de cerveza de jengibre y piña con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y delicios…

Ingredientes

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Preparación

Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4 y untar con aceite el interior de un molde antiadherente de 2,4 litros. Asegúrate de llegar a los rincones para asegurarte de que el pastel no se pegue. Vierta la leche y la melaza en una sartén y caliente suavemente, batiendo hasta que la melaza se derrita, luego deje enfriar un poco. Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, el azúcar, las especias y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande. Agite el bol unas cuantas veces para que los grumos de azúcar salgan a la superficie y exprima entre los dedos.
En una jarra, mezcle el aceite, el suero de leche, la cerveza de jengibre y los huevos. Agrega la mezcla de melaza enfriada y bate nuevamente, luego vierte en los ingredientes secos, junto con la piña picada. Revuelva todo para combinar y luego viértalo en el molde. Hornear durante 1 hora hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Si no, regresa al horno por otros 10 minutos y revisa nuevamente. Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos y luego, con mucho cuidado, desmoldar sobre una rejilla.
Para el glaseado, combine la melaza, el azúcar glas y el jugo de piña en una cacerola y ponga a fuego lento. Batir hasta que quede suave y brillante, luego untar generosamente todo el pastel que se está enfriando, permitiendo que se absorba. Para servir, cubra con la piña glaseada (sujétela en su lugar con palitos de cóctel partidos por la mitad, si lo desea) y jengibre cristalizado. Se conservará bien en un recipiente hermético durante cinco días.

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Bizcocho jamaicano de cerveza de jengibre y piña

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