Sopa de apio nabo, avellanas y trufa
Receta de Sopa de apio nabo, avellanas y trufa con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer…
Ingredientes
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Preparación
- En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego lento. Ata las ramitas de tomillo y las hojas de laurel con un trozo de hilo y añádelas a la sartén con la cebolla y una pizca de sal. Cocine durante unos 10 minutos hasta que se ablanden pero no tengan color.
- Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más, luego agregue el apio y la papa. Revuelve todo bien y sazona con una pizca de sal y pimienta blanca. Vierta el caldo, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las verduras estén completamente blandas.
- Deseche las hierbas, luego revuelva con la crema, retire del fuego y mezcle hasta que esté completamente suave. Agregue 1/2 cucharada de aceite de trufa a la vez y pruebe para sazonar; la fuerza del aceite variará, por lo que es mejor comenzar con menos aceite y agregar poco a poco.
- Para servir, recalienta la sopa hasta que esté bien caliente, luego sírvela en tazones y cubre con las avellanas, un poco de pimienta negra y un chorrito extra de aceite de trufa.
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