Pastel del país de las maravillas de invierno

Name: Pastel del país de las maravillas de invierno
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Pastel del país de las maravillas de invierno con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa p…

Ingredientes

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Preparación

Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Untar con mantequilla y forrar tres moldes para pastel de 18 cm (o dos de 20 cm). Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos batiéndolos de uno en uno. Incorporar la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal, luego incorporar la crema fresca, el chocolate y 100 ml de agua hirviendo.
Divida la mezcla del pastel entre los moldes y nivele la parte superior de la masa. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el medio, ésta salga limpia. Deje enfriar durante 10 minutos en el molde, luego colóquelo sobre una rejilla para enfriar y retire el pergamino. Dejar enfriar por completo.
Para hacer el frosting de �ngel, poner en un cazo el az�car, la vainilla y la glucosa l�quida con 125 ml de agua. Llevar a ebullici�n y cocinar hasta que el az�car se derrita; el alm�bar se vuelve transparente y la mezcla alcanza los 130 ° C en un term�metro para az�car (tenga mucho cuidado con el az�car caliente). Retirar del fuego. Mientras tanto, batir las claras a punto de nieve y, sin dejar de batir, verter poco a poco el alm�bar de az�car caliente en un chorro constante. Contin�e batiendo hasta que la mezcla est� esponjosa y lo suficientemente espesa como para esparcirse; esto puede tomar unos minutos mientras la mezcla se enfr�a. Incorpora el az�car glas.
Unte dos de los bizcochos con mermelada y un poco de la mezcla de glaseado, luego emparede los pasteles con el simple encima. Use un poco de glaseado para congelar todo el pastel (no se preocupe por las migas en esta etapa). Use el glaseado restante para congelar el pastel nuevamente, alisando el costado y girándolo encima. Triture cuatro de los bastones de caramelo y espolvoréelos sobre el pastel, luego agregue los bastones de caramelo enteros, los merengues y los dulces restantes.

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Pastel del país de las maravillas de invierno

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