Jamón de albaricoque y jengibre
Receta de Jamón de albaricoque y jengibre con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en c…
Ingredientes
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Preparación
- Si es necesario remojar el jamón, hágalo el día antes de cocinarlo. Ponlo en una cacerola grande (una cacerola para conservas es excelente para esto). Cubrir el jamón con agua fría y dejar en remojo en el frigorífico 24 horas, cambiando el agua dos veces.
- Vierta el agua de remojo y enjuague la sart�n. Regrese el jam�n a la sart�n y agregue la cerveza de jengibre, las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica, los granos de pimienta y 6 de los dientes. Completa el l�quido con suficiente agua para cubrir el jam�n. Si el hueso sobresale del l�quido, no te preocupes, simplemente gira el jam�n a mitad de la cocci�n. Ponga a fuego medio y cocine a fuego lento, luego cubra con una tapa o un trozo de papel de aluminio. Dejar cocinar durante 2½ horas, completando con agua mientras se cocina.
- Caliente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Cuando el jamón esté lo suficientemente frío como para manipularlo, deseche el líquido de cocción y séquelo. Utilice un cuchillo pequeño y afilado para quitar la corteza del jamón, dejando una capa de grasa adherida a la carne. Marque la grasa en forma de diamante y cúbrala con los dientes restantes. Pon el jamón en una fuente para asar. Mezcle el jengibre y la mermelada y unte la mezcla sobre el jamón. Ase durante 1 hora hasta que esté dorado y reluciente. Servir caliente o frío.
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