Corona de abuela robada
Receta de Corona de abuela robada con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Mezcle la levadura, la harina, la mezcla de especias, el azúcar y 1 cucharadita de sal en un tazón grande.
- Mezcle la leche, la mantequilla derretida y el huevo, luego vierta en la mezcla de harina y revuelva hasta formar una masa pegajosa. Vierta sobre una superficie de trabajo y amase durante unos 8 minutos hasta que la masa se sienta suave y elástica. Limpiar el bol y luego untar con mantequilla. Regrese la masa al tazón, cúbrala con film transparente untado con mantequilla y déjela reposar durante aproximadamente 1 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño, o enfríe por hasta 24 horas. En una cacerola pequeña, cocine a fuego lento los arándanos, la mezcla de frutas secas, la ralladura y el jugo de naranja hasta que la fruta luzca esponjosa. Dejar enfriar.
- Cuando estés listo para darle forma al stollen, calienta el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina. Estirar hasta formar un rectángulo de 50 x 30 cm. Rallar el mazapán sobre la superficie de la masa (esto es más fácil de hacer si el mazapán está frío). Esparce la fruta remojada y la mitad de las nueces uniformemente por encima, luego presiona ligeramente con las manos para que se peguen un poco a la masa.
- Con el lado largo hacia ti, enrolla la masa lo más apretada que puedas, como un panecillo suizo (consulta el paso 1 de nuestra guía paso a paso). Pellizca la masa para sellar el borde abierto, luego usa un gran
- Cortar la salchicha de masa por la mitad a lo largo de su longitud, dejando un extremo intacto unos 5 cm (ver paso 2). Ahora deberías tener dos tiras largas de masa para trabajar. Coloque la masa en una bandeja para hornear grande, engrasada y forrada con pergamino. Gire las dos piezas juntas, girando los bordes cortados hacia afuera para exponer el mazapán y el relleno de fruta (ver paso 3). Una vez retorcido, conecta los dos extremos para formar una corona de unos 26 cm de diámetro con un agujero de 12 cm en el medio. Meta un extremo debajo del otro para ocultar el trozo de masa sin cortar (consulte el paso 4). Cubrir sin apretar con film transparente engrasado y dejar reposar el pan durante 30-40 minutos hasta que suba aproximadamente un tercio.
- Destape el pan y hornee durante 40-45 minutos hasta que la masa esté dorada por completo. Es posible que desees girar la bandeja a mitad de la cocción para obtener resultados uniformes. Dejar enfriar en la bandeja durante 20 min.
- Mientras tanto, mezcle el azúcar glas con suficiente jugo de limón para hacer un glaseado espeso pero que se pueda verter. Rocíe sobre la corona y luego esparza con el resto de las nueces.
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