Bollo Chelsea de arándano y naranja
Receta de Bollo Chelsea de arándano y naranja con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer…
Ingredientes
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Preparación
- Calentar la leche en una cacerola hasta que esté humeante pero no hirviendo. Retirar del fuego y agregar la mantequilla, revolviendo para ayudar a que se derrita, luego dejar enfriar un poco. Mientras tanto, mezcle la harina, la levadura, 50 g de azúcar, la canela y 1 cucharadita de sal en un bol grande o en el bol de una batidora de mesa. Cuando la leche esté tibia, agrégala a los ingredientes secos y combínalos para hacer una masa pegajosa. Vierta sobre la superficie de trabajo y amase durante 10 minutos a mano o durante 5 minutos en la batidora hasta que la masa esté suave y elástica. Regrese a un recipiente limpio engrasado, cubra con film transparente engrasado y déjelo en un lugar cálido para que suba durante 1-2 horas hasta que duplique su tamaño.
- Cubra su bandeja para hornear más grande con papel para hornear. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiéndala hasta formar un rectángulo de unos 30 x 40 cm. Rallar el mazapán por la superficie y esparcir sobre la ralladura de naranja, los arándanos frescos, 75 g de arándanos secos, 25 g de pistachos y 3 cucharadas de azúcar en polvo. Desde uno de los lados más largos, enrolle firmemente la masa formando una salchicha, pellizcando la masa en el otro extremo para sellar el borde abierto.
- Use un cuchillo grande y afilado para dividir la salchicha de masa primero por la mitad, luego en cuartos, luego corte cada cuarto en tres pedazos, de modo que quede 12 pedazos iguales de masa. Volt�elos todos con el lado cortado hacia arriba y col�quelos en la bandeja para hornear en forma de �rbol, usando una pieza como tronco y dejando espacio entre cada bollo para que se expandan. Aseg�rese de que el borde pellizcado en el exterior de cada panecillo quede hacia el centro del �rbol; de lo contrario, podr�a despegarse y desenredarse mientras se cocina. Deber�a quedarte un panecillo sobrante; horn�alo junto (¡un regalo para el cocinero!). Cubra la hoja con uno o dos trozos de film transparente engrasado y d�jela reposar durante 30 a 40 minutos, o hasta que duplique su tama�o y apenas se toque.
- Caliente el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Hornee en el medio del horno durante 20-22 minutos hasta que se dore. Mientras se cocinan los bollos, calienta la mermelada de albaricoque con 2 cucharaditas de agua hasta que esté líquida, luego deja enfriar un poco. Mezcle el azúcar glas con suficiente jugo de naranja para hacer un glaseado espeso y transfiéralo a una pequeña manga pastelera desechable o a una bolsa de plástico para sándwich. Puedes rociar los pistachos con spray dorado en este punto, si lo deseas.
- Cuando los bollos estén cocidos, déjelos enfriar durante 15 minutos y luego unte con el glaseado de albaricoque. Corta la esquina de la manga pastelera y rocía glaseado sobre la parte superior de los panecillos en líneas aleatorias. Esparza los pistachos restantes y los arándanos secos y deje reposar el glaseado durante 10 minutos antes de servir. Se mantendrá en un recipiente hermético hasta por tres días.
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