Pastel de especias elegante

Name: Pastel de especias elegante
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Pastel de especias elegante con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.

Ingredientes

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Preparación

Unte con mantequilla y forre un molde para pasteles redondo y de fondo suelto de 18 cm de profundidad. Calentar el horno a 170 C/ventilador 150 C/gas 3. Para el bizcocho, mezcle las harinas, el polvo para hornear y el azúcar. Abra las vainas de cardamomo y retire las semillas pequeñas (deseche las vainas). Muele las semillas hasta convertirlas en polvo con un mortero y luego agrega la mezcla de harina con la ralladura de naranja y todas las demás especias.
Frote la mantequilla en la mezcla hasta que parezca migajas gruesas. Pique en trozos grandes la mitad de las nueces y agregue a la mezcla con las pasas, las pasas y los arándanos. Batir el huevo, verter la leche y mezclar con la mezcla del bizcocho. Vierta la mezcla en el molde, nivele la parte superior y esparza sobre las mitades restantes de nueces. Hornee por 45 minutos, luego baje el fuego a 150 C/ventilador 130 C/gas 2 y hornee por otros 45 minutos.
Mientras se hornea el pastel, prepara la cobertura. Seque los arándanos con papel de cocina y luego mezcle con el azúcar en un tazón pequeño. Después de los segundos 45 minutos de horneado, vierta los arándanos azucarados sobre la parte superior del pastel. Regrese al horno por otros 15-20 minutos, o hasta que los arándanos estén pegajosos y al insertar una brocheta en el pastel, éste salga limpio.
Dejar enfriar el bizcocho en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla. Decorar con cinta. Es mejor dejar el pastel durante la noche para que los sabores se suavicen antes de cortarlo. Se mantendrá en una lata hermética hasta por 2 semanas.

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Pastel de especias elegante

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