Pasteles de carne picada con almendras

Name: Pasteles de carne picada con almendras
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Pasteles de carne picada con almendras con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hac…

Ingredientes

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Preparación

Pon la harina en un bol grande con 1/4 cucharadita de sal. Agrega la mantequilla y frótala con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca migajas finas.
Agregue el azúcar, luego vierta lentamente el huevo, revolviendo con un cuchillo para cubiertos a medida que avanza para evitar zonas demasiado húmedas o secas. Haga una masa con las manos y luego amase brevemente hasta que quede suave. Alternativamente, mezcle la mantequilla, la harina y la sal en un procesador, luego agregue el azúcar y el huevo. Forme 2 discos, envuélvalos en film transparente y déjelos enfriar durante 30 minutos (si tiene tiempo).
Calentar el horno a 190 C/170 C ventilador/gas 5. Mezclar las ciruelas pasas y el armagnac con la carne picada y reservar. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 3 mm, córtela en círculos con un cortador plano redondo de 7,5 u 8 cm y presione suavemente en moldes para panecillos antiadherentes poco profundos de 2 x 12 orificios.
Para la cobertura, bate la mantequilla y el azúcar con una cuchara de madera, luego agrega la harina, las almendras molidas, los huevos, el extracto de almendras y una pizca de sal, y bate hasta que quede suave.
Vierta la carne picada en la lata (aproximadamente 1 cucharada de postre en cada una). Vierta sobre la cobertura y luego alísela hasta los bordes de la masa con una espátula. Distribuir sobre las almendras laminadas. Ahora se puede congelar hasta por 1 mes.
Hornee durante 25 minutos a temperatura ambiente (o 30 minutos congelados) hasta que las tartas estén doradas, levadas y la masa se sienta firme por los lados. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar. Espolvoree con azúcar glas para servir. Se puede almacenar en una lata hermética hasta por 3 días una vez frío.

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Pasteles de carne picada con almendras

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