Budín de panettone con caramelo
Receta de Budín de panettone con caramelo con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en c…
Ingredientes
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Preparación
- Para hacer el caramelo, pon el azúcar y el agua caliente en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio-bajo. Remueve de vez en cuando hasta que el azúcar se haya disuelto, luego sube el fuego y deja hervir, sin revolver, hasta que el caramelo esté dorado.
- Retire inmediatamente la sart�n del fuego y vierta r�pidamente el caramelo en una fuente para horno ancha y bastante profunda de 1,5 litros/2¾ pinta, gir�ndola para cubrir la base. Dejar de lado.
- Precalentar el horno a 160 C/Gas 3/horno ventilado 140 C. Corte el panettone en rodajas de 1 cm/½ pulgada de grosor y luego retire la corteza inferior de color marr�n oscuro. Unte generosamente un lado de las rodajas con mantequilla. Poner en una sola capa, con la mantequilla hacia arriba, en el plato.
- Con una batidora eléctrica o una batidora de alimentos, bata el azúcar y los huevos en un tazón grande durante 2 minutos o hasta que espese. Calienta la leche y la crema en una cacerola hasta justo por debajo del punto de ebullición, luego vierte sobre la mezcla de huevo y revuelve para combinar.
- Vierta esta natilla sobre el panettone, presionando las rodajas en el líquido. Remojar durante 10 minutos.
- Coloque el plato en el estante central del horno precalentado y hornee durante 55 a 60 minutos. El pudín estará listo cuando la parte superior esté dorada pálida y tenga un aspecto seco y la natilla esté firme; no debe estar completamente sólida ya que la natilla continúa fraguándose mientras se enfría. Déjalo reposar 30 minutos antes de servir con nata.
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