Panqueques de suero de leche con plátanos pegajosos y brasiles

Name: Panqueques de suero de leche con plátanos pegajosos y brasiles
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Panqueques de suero de leche con plátanos pegajosos y brasiles con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fá…

Ingredientes

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Preparación

Coloque la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y las semillas de vainilla en un procesador de alimentos y presione brevemente para mezclar. Agregue las yemas de huevo, la mantequilla, el suero de leche y la leche, luego mezcle hasta obtener una masa suave, raspando los lados del tazón una o dos veces. Batir las claras de huevo en otro tazón hasta obtener picos suaves y flexibles, luego incorporarlas a la masa.
Calienta una sartén de fondo grueso hasta que sientas que sube un buen calor, luego engrasa ligeramente la sartén. Con un cucharón pequeño, vierte la masa para hacer tortitas de unos 10 cm de diámetro. Cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que la parte superior esté firme y aparezcan pequeños agujeros en la superficie. Voltee los panqueques, dórelos ligeramente por el otro lado, luego transfiéralo a un paño de cocina colocado sobre una rejilla y manténgalo caliente en el horno a temperatura baja. Repita con la masa restante, apilando los panqueques a medida que se cocinan.
Para servir, vierta el azúcar en un tazón y mezcle las nueces de Brasil y los plátanos. Vierta en una sartén, caliente para derretir el azúcar y luego mezcle cuando todo comience a caramelizarse. Cuando las nueces y los plátanos estén dorados, retírelos del fuego y agregue el jarabe de arce. Coloque los panqueques en una fuente para servir y vierta sobre la mezcla de nueces y plátano, luego sirva con almíbar adicional y una cucharada de yogur o crema fresca.

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Panqueques de suero de leche con plátanos pegajosos y brasiles

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