Gratinado cremoso de apio
Receta de Gratinado cremoso de apio con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Corte los tallos de apio gruesos por la mitad, córtelos todos en trozos del tamaño de un pulgar, luego lávelos y déjelos húmedos. Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande, luego agregue el apio, la cebolla y las hojas de laurel. Sazone, cubra y luego cocine a fuego medio durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que las cebollas se peguen.
- Mientras tanto, prepara el pan rallado. Derrita la mantequilla restante en una sartén aparte, luego agregue las migajas y las nueces, revolviendo con frecuencia hasta que estén ligeramente doradas y tostadas. Dejar de lado.
- Calienta la parrilla a fuego medio. Cuando el apio esté tierno, suba el fuego, vierta el vino y el caldo y luego reduzca a dos tercios. Vierta la crema, luego reduzca durante unos últimos minutos hasta obtener una salsa almibarada. Comprobar la sazón, verter en una fuente para horno y luego espolvorear con el pan rallado y el queso parmesano. Ase durante 2-3 minutos, hasta que la salsa burbujee. Déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir.
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