Cremoso de patatas gratinado con cebolla caramelizada
Receta de Cremoso de patatas gratinado con cebolla caramelizada con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y del…
Ingredientes
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Preparación
- Hasta 2 días antes de servir, calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Calentar el aceite en una sartén grande. Añade las cebollas y el tomillo, tapa y cocina a fuego suave durante 10-15 minutos hasta que se ablanden y caramelicen. Vierta la nata y la leche en un bol grande y sazone bien. Agregue las papas y mezcle para combinar.
- Unte con mantequilla una fuente para horno de 23 x 28 cm y luego coloque las patatas en capas por la mitad. Extienda la mezcla de cebolla encima y luego cubra las patatas restantes. Presione hacia abajo con las manos. Vierta sobre la mezcla de leche, que debe llegar justo al nivel de las patatas. Si no, añade un poco más de leche hasta que lo haga. Cubra con papel aluminio y hornee durante 11â„2 horas hasta que estén tiernos. Retirar del horno y dejar enfriar. Tapar y guardar en el frigorífico.
- Ese día, calentar el horno a 220 C/200 C ventilador/gas 7. Destapar el gratinado, esparcir la crème fraîche encima y luego espolvorear sobre el parmesano. Mételo en el horno y cocina durante 30 minutos hasta que el queso se derrita, la parte superior esté crujiente y dorada y el gratinado esté bien caliente. Sirva adornado con tomillo extra.
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