Pudín de chocolate y albaricoque con salsa de chocolate brillante
Receta de Pudín de chocolate y albaricoque con salsa de chocolate brillante con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación…
Ingredientes
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
Preparación
- Unte con mantequilla un recipiente para pudín de 1,2 litros y coloque un círculo de papel vegetal en la base. Pon los albaricoques en una cacerola pequeña y añade el brandy. Deje hervir lentamente, luego cocine a fuego lento, volteando los albaricoques ocasionalmente hasta que se haya absorbido todo el brandy. Déjelo hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
- Vierta las almendras molidas en un bol, luego tamice sobre el cacao, la harina y la levadura en polvo y mezcle todo.
- En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue gradualmente los huevos y la leche.
- Picar la mitad de los albaricoques en trozos pequeños. Picar el chocolate en trozos grandes. Agrega ligeramente la mezcla de harina a la mezcla para pastel, seguido de los albaricoques y el chocolate.
- Coloque los albaricoques enteros restantes en el bol y vierta sobre la miel. Agrega la mezcla de pudín y alisa la parte superior. Cubrir con papel vegetal enmantecado con mantequilla de doble espesor y atar. Recorta el exceso de papel y luego envuélvelo en papel de aluminio, metiendo los extremos debajo de los bordes del papel.
- Coloque el recipiente en una cacerola grande y vierta agua hirviendo en la cacerola, hasta llegar a la mitad de los lados del recipiente. Cubra y cocine al vapor durante 21â„2 horas, hasta que se sienta firme. (El pudín se puede preparar en esta etapa con hasta 2 días de anticipación. Vuelva a calentarlo al vapor durante 1 hora o en el microondas a temperatura media durante 6 a 8 minutos).
- Hacia el final del tiempo de cocción, prepara la salsa. Rompe el chocolate y ponlo en una cacerola pequeña con la nata y el brandy si lo usas. Caliente suavemente, revolviendo ligeramente hasta que quede suave y brillante.
- Enfriar el pudín en el bol durante 10 minutos, luego desmoldar y servir con la salsa de chocolate y nata o un buen helado de vainilla.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?