Pudín de Guinness, melaza y jengibre

Name: Pudín de Guinness, melaza y jengibre
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Pudín de Guinness, melaza y jengibre con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer…

Ingredientes

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Preparación

Mezcle los frutos secos, el jengibre, la ralladura y el jugo de naranja y la Guinness en un bol. Tapar y dejar en remojo toda la noche.
Engrase 2 recipientes para pudin de 1,2 litros. Hervir una tetera con agua. Para preparar sus ollas al vapor, coloque un tazón o plato que quede bien ajustado y volteado hacia arriba en la base de 2 cacerolas grandes y profundas, lo suficientemente grandes como para contener los recipientes para pudín. Agrega el resto de los ingredientes (excepto el brandy) a la mezcla de frutas y revuelve bien, asegurándote de que no queden bolsas de harina. Divida entre los recipientes preparados y cubra con papel para hornear untado con mantequilla y una tapa de aluminio. Ate con una cuerda para asegurar y haga un asa para levantarlo fácilmente.
Coloque los pudines en los tazones o platos volteados en sus cacerolas. Vierta suficiente agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados de los recipientes, cubra con una tapa hermética y cocine al vapor durante 6 horas, completando con agua si es necesario. Si las tapas comienzan a vibrar mientras se cocinan los pudines, coloque un par de latas pesadas encima para sujetarlas. Una vez cocidos, los pudines pueden madurar hasta por 1 año en un lugar fresco y oscuro, así que si solo comes uno este año, está bien.
Para servir, vuelva a calentar en una vaporera durante 1 hora hasta que esté completamente caliente. Flamee con brandy, si lo desea, mientras lo lleva a la mesa.

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Pudín de Guinness, melaza y jengibre

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