pastel vegano
Receta de pastel vegano con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Primero, haz el relleno. Calentar el horno a 220 C/200 C ventilador/gas 7. Mezclar 1½ cucharada de aceite con el comino, la canela y el vinagre y frotar la mezcla por toda la remolacha. Coloque la remolacha en una fuente para asar peque�a, sazone bien, luego cubra con papel de aluminio y ase durante 20 minutos.
- Mientras tanto, mezcle el apio con 2½ cucharadas de aceite, el tomillo, el ajo y un poco de condimento en una segunda fuente para asar. Separe las rodajas para que se cocinen uniformemente y luego cubra el molde con papel de aluminio. En una tercera fuente para asar, mezcle la batata con el aceite restante, el piment�n ahumado y un poco de condimento, y cubra con papel de aluminio. Una vez que las remolachas se hayan cocinado durante 20 minutos, agregue el apio y la batata al horno junto con ellas y ase todas las verduras durante 40 minutos m�s o hasta que est�n tiernas. Retire las ramitas de tomillo, exprima los dientes de ajo y trit�relos con el apio nabo, luego deje enfriar todas las verduras. Todas las verduras se pueden cocinar el d�a anterior y guardar en el frigor�fico.
- Para la masa, hierva la tetera y use un poco de aceite de coco para engrasar un molde desmontable de 20 cm de profundidad. Vierta la harina en un bol y agregue 1 cucharadita de sal. Mezcla el aceite de coco con 200 ml de agua hirviendo, revuelve hasta que se derrita (ponlo en el microondas si es necesario), luego vierte en la harina y mezcla con una cuchara de madera para formar una masa. Trabajando lo m�s r�pido que puedas (es mejor enrollar la masa cuando est� tibia), corta ¼ de la masa y reserva debajo de un pa�o de cocina. Extienda el resto hasta que tenga un grosor de 0,5 cm y luego �selo para forrar el molde, presionando la masa en las esquinas y dejando el exceso de masa sobresaliendo de los lados. No te preocupes si la masa se rompe: es muy tolerante, por lo que puedes parchearla sobre la marcha. Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6.
- Ahora construye el pastel. Cubra la base con hojas de acelgas, luego esparza la sémola (que absorberá el jugo de la remolacha), presione la remolacha y sazone. Agrega otra capa de acelgas, seguida del boniato y sazona. Agrega una última capa de hojas de acelgas, luego cubre con el apio y sazona nuevamente.
- Extienda la masa que reservó hasta que tenga un grosor de 0,5 cm para usarla como tapa. Coloque la tapa encima del pastel y, con un tenedor, presione la masa que sobresale para crear un borde ondulado. Hacer un agujero de vapor y luego pincelar la parte superior con un poco de leche de almendras mezclada con una cucharada de aceite (esto ayudará a darle color a la masa). Hornee en el centro del horno durante 45 minutos hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar durante 15 minutos, luego desmoldar y servir en el centro de la mesa. Se conserva hasta tres días en el frigorífico (el pastel también queda delicioso frío).
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