Parfait de hígado de pollo con pasas y pasas
Receta de Parfait de hígado de pollo con pasas y pasas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa pa…
Ingredientes
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Preparación
- Poner en un bol los frutos secos y el vino de postre. Cubra y cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos. Mientras tanto, derrita suavemente la mantequilla en una sartén grande y fría los hígados con el ajo, la salvia y abundante pimienta negra durante unos 5 minutos hasta que se doren.
- Vierta la mezcla en un procesador de alimentos, agregue todos los jugos mantecosos y mezcle hasta que quede suave. Vierta la nata y 2 cucharadas de vino de los frutos secos, sazone con sal y vuelva a licuar.
- Engrase generosamente el interior de 8 moldes de 100 ml. Coloque algunas pasas empapadas en vino en la base de cada molde y luego cubra con el parfait. Cubrir y enfriar. Se conservarán 2 días en el frigorífico o 1 mes en el congelador. Descongelar durante la noche en el frigorífico.
- Para servir, pase un cuchillo por el interior de los moldes y coloque el parfait en platos. Acompaña con brioche tostado y unas hojas de ensalada.
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