Bruschetta de chirivía trufada y parmesano
Receta de Bruschetta de chirivía trufada y parmesano con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para…
Ingredientes
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Preparación
- Calienta una plancha y tuesta el pan durante unos 2 minutos por cada lado hasta que esté dorado y marcado. Frote el lado cortado del diente de ajo sobre cada trozo.
- Calienta la mantequilla en una sartén grande. Agregue las chirivías, sazone con sal marina y pimienta negra recién molida, luego cocine a fuego medio, agitando regularmente hasta que estén doradas y suaves, aproximadamente 20 minutos. Añade un chorrito de agua si es necesario. Retirar del fuego y batir hasta obtener un puré en un procesador de alimentos con ambos aceites. Sazone al gusto. Reservar a temperatura ambiente si se sirve ese día. Se puede enfriar hasta con 2 días de anticipación.
- Para servir, cubra las tostadas con la mezcla de chirivía trufada (debe estar a temperatura ambiente), espolvoree con hojas de rúcula y virutas de parmesano, luego rocíe con un poco más de aceite de oliva o aceite de trufa.
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